大连乳制品质量安全提升工作实现3个100%

中国食品安全报讯 从辽宁省大连市市场监管局食品生产监管处获悉，为进一步深化大连市乳制品质量安全提升成果，持续推动乳制品产业高质量发展，按照《辽宁省2024年乳制品质量安全提升工作方案》要求，大连市市场监管局扎实开展乳制品质量安全提升工作，已实现3个100%的年度工作目标：乳制品生产企业风险管控清单建成率100%，乳制品生产企业年度全覆盖检查率100%，乳制品标签标识优化率100%，确保乳制品加工规范有序。

压实主体责任，为乳制品质量安全筑牢根基。一是加强企业食品安全管理，强化食品安全责任意识。督促指导乳制品生产企业定期开展食品安全培训考核，加强企业对食品安全总监和食品安全员专业化管理，有效落实食品安全管理制度。二是强化企业风险防控能力，落实“日管控、周排查、月调度”工作机制，建立符合自身生产实际的风险管控清单。

压实监管责任，为乳制品质量提升筑牢“防火墙”。一是加强培训指导，提升专业素养与责任意识。组织开展食品生产监管人员能力提升培训、食品生产企业食品安全总监培训，着力提升监管人员监管水平和企业食品安全管理水平。二是组织监督抽考，以考试促提升以考试抓落实。制发《关于加强食品生产企业食品安全管理人员培训考核工作的通知》，组织全市食品生产企业食品安全员参加线上监督抽考，督促其掌握食品安全相关法律法规和食品安全国家标准，将其运用于企业日常管理中。三是开展监督检查，织密乳制品加工全过程保障网。结合企业风险等级和信用等级，组织开展全流程、全覆盖的乳制品企业监督检查工作，并将监督检查结果录入市场监管总局监督检查系统和辽宁省市场监管局“食安辽宁”智慧监管系统。

优化标签标识，推动乳制品安全社会共治。一是联合协会倡议，推动新利网络娱乐场开户注册 自律与协同发展。大连市市场监管局联合大连食品安全协会、大连市食品新利网络娱乐场开户注册 协会、大连市饮品协会、大连市预制菜协会等部门，发布《关于优化预包装食品生产日期和保质期标签标识的倡议书》，鼓励优秀企业先行先试，做好表率。二是做好宣传工作，讲好优化乳制品标签故事。依托辽宁省电视台“食安辽宁”栏目，对大连市率先落实《市场监管总局关于鼓励食品企业优化预包装食品生产日期和保质期标签标识的公告》的乳制品企业进行专题采访，起到示范带头作用，形成良好宣传氛围。通过优化，让乳制品标签真正成为消费者了解产品的可靠指南。