河北固安县开展夏季食品安全专项整治行动

中国食品安全网讯（杨越 郭书民）为守护居民“舌尖上”的安全，固安县市场监督管理局精心组织，细心安排，开展了辖区夏季（暑期、汛期）食品安全专项整治行动，筑牢食品安全防线，切实保障人民群众食品安全。

拉网排查，拧紧食品安全“安全阀”。执法人员以食品经营场所为重点，深入商超、农贸市场、小食品店、小作坊、农家乐等场所展开全方位拉网式排查，针对夏季销售量大，易变质的米面油、肉蛋奶、调味品等食品，婴幼儿、老年人等重点人群食品等进行重点检查，认真检查食品的进货渠道是否正规，查验供货商的许可证和食品生产日期、检验报告、合格证明，确保食品生产来源可追溯，严格落实食品采购索证索票及进货查验制度。同时，全面排查食品经营场所环境、设施设备、原料采购、加工制作、贮存管理、人员健康等方面的风险隐患。仔细检查食品仓储条件是否达标，防尘、防蝇、防鼠措施是否齐全，冷藏、冷冻食品是否在规定的温度范围存放。严防腐败变质、污秽不洁食品、食品原料、半成品流入市场。“重点检查食品原料的购进是否正规，确保来源可追溯，加工制作是否规范，生熟分开，防止交叉污染，杜绝因储存温度环境不当导致食品变质。”县市场监督管理局食品协调股股长张影说。

执法人员在一家超市进行监督检查

专项整治，加大食品安全整治力度。针对夏季食品的突出问题，开展专项整治行动，聚焦肉制品、卤味、豆制品等食品生产制作，对食品生产加工环节进行严格把控，严厉打击非法添加非食用原料和滥用食品添加剂等违法行为，同时重点查看生产环境是否卫生整洁，加工设备是否定期清理消毒，从业人员是否持有有效健康证明等。

执法人员在一家超市抽样快速检测食品

技术支撑，加大食品监督抽检、快检力度。制定夏季食品安全抽检计划，覆盖食品流通、生产加工、餐饮等各个环节，实现数据互通与风险联防，实行定期对辖区内食品进行抽检，对检测阳性产品快速溯源，确保广大群众“舌尖上”的安全。入夏以来，通过“你点我检、你送我检”活动30余次，备受越来越多的群众参与，收到了良好的社会效应。

执法人员在一家肉食店检查检疫证明和进货台账

截至目前，共检查食品经营单位38家次，发现并消除安全隐患8处。