广东梅州：小小柚果深加工 变废为宝双丰收

绿油油的小柚果在柚农眼中也许是需要丢弃的“废品”，而在柚果深加工企业眼中，却是富含天然黄酮类物质柚苷的“珍品”。

疏果是提高柚子产量和品质的一种栽培措施，根据果树的情况保留一定数量的大果，疏去小果，确保留下的大果能充分发育到1公斤以上，提高柚果的商品率。每年4到5月是金柚疏果的最佳时期，筛选下来的小柚果不会进入垃圾堆，而是被金柚深加工企业收购，用于提取出其中的活性成分，再被食品、医药、日用化工等企业用来生产甜味剂、健康食品、洗发水、牙膏等产品。

位于梅县区城东镇的广东李金柚农业科技有限公司（下称“广东李金柚”）专注柚果及其精深加工产品，利用小柚果提取柚苷。“从2015年开始，公司就与省内外高等院校合作，研发柚苷提取技术。2023年，公司全面开启柚苷生产，目前柚苷的需求量正在不断增加。”广东李金柚执行董事李家琦介绍，该公司拥有天然黄酮类活性物质柚苷的提取生产技术，高纯度柚苷年产能可达200吨。

走进广东李金柚的柚果深加工基地，可以明显看到工人数量不多，李家琦告诉记者，柚苷提取生产车间使用全自动设备，除了投料和出料的环节需要人工辅助，其他环节基本实现全自动化。一个个青绿的小柚果在传送带上滚动，经分选、清洗、裁切、烘干等多个环节后，由工人运输到柚苷提取生产车间，再经过逆流提取罐、离心机、浓缩机、结晶平台等生产设备的加工，成为白色或淡黄色的粉末状物质——柚苷。

“柚苷具有抗氧化、降血脂、促进人体代谢等多种功效，被广泛应用于食品、药品和日化用品的生产。”李家琦说，“利用小柚果提取柚苷，对企业来说综合效益高。对农户而言，既能额外增加收入，还能有效解决小柚果废弃在果场，造成土壤污染、病虫害等问题。”

梅县区素有“中国金柚之乡”的美誉，是全国最大的柚类商品化生产基地和集散中心。在城东镇的积极培育下，广东李金柚逐步实现特色产业转型升级，核心竞争力不断提升。目前，广东李金柚已建设梅州柚标准化生态种植基地1万亩，建成总占地面积122亩的现代化农产品加工仓储园区，带动当地3000多户柚农增收致富。（刘明心）