雨过天晴 昆明菌子价格降了吗

随着连续阴雨天气放晴，云南正式步入吃菌旺季。6月11日，“云南已进入吃菌季”这一话题在微博上引发热议，体现出人们对这一独特季节的期待与关注。

6月11日，记者在云南木水花野生菌交易中心，看到一片繁忙的交易景象。据木水花野生菌交易中心总经理成爱丽介绍，目前野生菌的上市量正在稳步增长。本周，每天的上市量已经达到80吨左右，相较于上周每天50吨有了明显提升。天气转晴，更有利于野生菌的采集工作，交易中心的交易量也将随之进一步增长。

尽管各类野生菌的上市量有所增加，但其对价格的影响并不大，部分珍贵菌种的价格依然坚挺。像松茸、鸡枞以及青头菌，价格保持在较高水平。其中，品质较好的鸡枞价格仍在每公斤1000元以上，见手青价格每公斤在400元上下，青头菌每公斤的价格在700元至900元之间。这一现象背后，是这些野生菌独特的口感、丰富的营养价值以及相对有限的产量所决定的。

目前，木水花野生菌交易中心已经开启了24小时交易模式，这充分体现了野生菌交易的热度和市场的活跃度。24小时交易模式，不仅满足了不同客户群体的采购需求，也为市场的持续繁荣提供了有力保障。

成爱丽预计，到6月20日以后，野生菌每天的上市量有望达100吨左右。这预示着云南的吃菌季将进入更加火爆的阶段。

对于消费者而言，野生菌的烹饪方式多种多样，无论是清蒸、爆炒、煮汤还是与其他食材搭配，都能展现出其独特的风味。野生菌富含蛋白质、维生素、矿物质以及多种氨基酸等营养成分，具有很高的食用价值和保健功效。在这个季节，人们可以尽情享用这些来自大自然的馈赠，为身体补充营养。

在此，也要提醒消费者，在享用野生菌的同时，要注意食品安全。由于野生菌种类繁多，其中不乏有毒品种，因此在购买和食用时一定要选择正规渠道，确保所购买的野生菌是可食用的，并且在烹饪过程中要充分煮熟，以避免食物中毒事件发生。（邓莎莎）