中国食品安全网讯（魏梓濠） 6月7日，山西省市场监管局通报8批次抽检不合格食品（2024年第10期）。
其中，山西省晋中市介休家家利购物广场有限责任公司销售的标称太原鑫旺胜食品有限公司生产的红枣味瓜子（2023/10/5），霉菌的检验结果为280CFU/g，标准规定不得大于25CFU/g，过氧化值（以脂肪计）的检验结果为1.2g/100g，标准规定不得大于0.80g/100g。
据了解，菌落总数是指示性微生物指标，不是致病菌指标，反映食品在生产过程中的卫生状况。如果食品的菌落总数严重超标，将会破坏食品的营养成分，使食品失去食用价值，还会加速食品腐败变质，可能危害人体健康。过氧化值是油脂酸败的早期指标，主要反映油脂被氧化的程度。食用过氧化值超标的食品一般不会对人体健康造成损害，但长期食用过氧化值严重超标的食品，对人体健康可能有一定影响。
公开信息显示，太原鑫旺胜食品有限公司位于太原市杏花岭区小返乡麦坪村，经营范围包括预包装食品、散装食品的加工、销售等。
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