江西南城县市场监管局：陪餐行动，守护校园“舌尖上的安全”

中国食品安全网讯（南城县市场监督管理局 邱雨康）为深入校园食堂内部，亲身体验学生用餐环境与食品质量，确保校园食品安全无死角。近日，南城县市场监管局创新推出一项重要举措——在全县集中用餐校（园）开展食品安全监管人员陪餐工作。

陪餐现场  图片来源：南城县市场监督管理局

该局监管人员会不定期出现在校（园）食堂。他们像普通学生一样，通过付费就餐的形式，跟着师生排队取餐，然后与师生们同桌而坐，共享校园午餐时光。这种“零距离”的接触方式，不仅让监管人员能直观地感受到校园饭菜的口味、质量和分量，还为师生们提供了一个直接反馈问题的便捷渠道。

陪餐现场  图片来源：南城县市场监督管理局

“以前我们检查校（园）食堂，主要是查看厨房设施、食材储存和操作流程等方面，虽然能发现一些问题，但对于学生真正吃到嘴里的饭菜感受并不了解。”一位参与陪餐的监管人员说道，“现在通过陪餐，我能第一时间知道菜品是否新鲜、口味是否合适，还能和学生们聊聊他们对食堂饭菜的看法，这对我们精准监管太有帮助了。”

在陪餐过程中，监管人员积极与学生互动交流。“同学，你觉得今天这道菜味道怎么样？”监管人员微笑着询问旁边的学生。“我觉得这个红烧肉有点太甜了，要是能少放点糖就好了。”学生如实回答。“好的，同学，你的意见我们会记录下来反馈给食堂的。那你对食堂的饭菜分量还满意吗？”监管人员继续问道。“分量还行，就是有时候蔬菜种类有点少。”学生说道。监管人员认真地将学生的反馈一一记录在本子上。

除了关注饭菜本身，监管人员还会留意食堂的就餐环境和卫生状况。他们会检查餐桌是否干净整洁、餐具是否经过严格消毒、食堂工作人员的服务态度是否良好等。通过与师生们面对面的交流，监管人员收集到了许多宝贵的意见和建议，这些都成为他们后续改进监管工作的重要依据。

南城县市场监管局的陪餐工作，不仅仅是简单的一起吃饭，更是一种深入校园、贴近师生的监管创新。通过这种方式，监管人员将食品安全监管从后台推向了前台，从被动检查变为主动体验和监督，为校园食品安全筑起了一道坚实的防线，让家长们更加放心，让孩子们能够在校园里安心享受每一餐。