吉林德惠市市场监管局积极开展校园食品安全抽检行动

保障校园食品安全和饮食健康，是践行以人民为中心发展理念，办好人民满意教育的必然要求。近日，德惠市市场监管局积极开展校园食品安全抽检行动，努力构建校园食品安全防护体系。

一是严把食材入园关。重点对校园食堂购进使用的大综食材、食用农产品等质量安全开展了全覆盖的抽检，对送检的食材样品，如果检验不合格将依法依规处理，不留死角、不留隐患。

二是严把餐饮环境关。重点检查学校食堂布局不合理，三防（防蝇、防尘、防鼠）设施不健全，清洗消毒保洁不到位等问题，监督指导推动学校食堂立即改造。

三是严把制度落实关。重点对学校健全食材采购配送、餐饮用具清洗消毒、从业人员健康管理等制度规范进行指导完善，确保校园食堂有标准可依、有制度管事。

普法时间

《中华人民共和国食品安全法实施条例》第二十八条  学校、托幼机构、养老机构、建筑工地等集中用餐单位的食堂应当执行原料控制、餐具饮具清洗消毒、食品留样等制度，并依照食品安全法第四十七条的规定定期开展食堂食品安全自查。承包经营集中用餐单位食堂的，应当依法取得食品经营许可，并对食堂的食品安全负责。集中用餐单位应当督促承包方落实食品安全管理制度，承担管理责任。

《学校食品安全与营养健康管理规定》 第三十条  学校食堂应当根据所经营的食品品种、数量、供餐人数，配备相应的设施设备，并配备消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤以及处理废水、存放垃圾和废弃物的设备或者设施。就餐区或者就餐区附近应当设置供用餐者清洗手部以及餐具、饮具的用水设施。食品加工、贮存、陈列、转运等设施设备应当定期维护、清洗、消毒；保温设施及冷藏冷冻设施应当定期清洗、校验。第四十条   中小学、幼儿园食堂应当对每餐次加工制作的每种食品成品进行留样，每个品种留样量应当满足检验需要，不得少于125克，并记录留样食品名称、留样量、留样时间、留样人员等。留样食品应当由专柜冷藏保存48小时以上。