中国食品安全网讯（黄坤明） 近期，为进一步强化风险隐患排查，筑牢食品安全防线，提升学校食堂食品安全水平。南坪市场监管所立足职能职责，开展了为期三天的中小学校园食品安全突出问题全覆盖专项检查。
检查现场 图片来源：南坪市场监管所
检查过程中执法人员深入餐厅后厨、食品库房等作业现场，认真查阅了食品采购记录、餐具消毒记录、“日管控、周排查、月调度”、索证索票记录等资料，从食品进货渠道到制作环节，从留样记录到人员管理，从防蝇防鼠到防尘防腐，从消毒设施到消防安全，进行了全面检查。同时，对食品加工、贮存和冷藏、冷冻等设施设备配置、运行、维护情况，留样、清洗、消毒等工作记录情况进行了全面指导。
检查现场 图片来源：南坪市场监管所
本次共检查6所中小学校食堂，发现问题21条，如大宗食材采购机制不健全、冷藏冷冻设施不达标、采购食品进货查验、索证索票落实不到位等，南坪市场监管所现场列出问题清单，提出整改意见并要求相关学校限期整改，截至2024年7月21日，6所学校的21条问题已整改完成19条。下一步，南坪市场监管所会持续跟进问题整改，确保全部问题整改落到实处，提高校园食品安全水平。
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