阜阳市开展承办宴席餐饮服务单位食品安全风险隐患排查

中国食品安全网讯（欧阳世涛 胡士勤 记者程家武）为进一步加强对承办宴席的餐饮服务单位食品安全管理，切实维护广大人民群众身体健康和生命安全。按照安徽省市场监管局《关于开展对承办宴席的餐饮服务单位食品安全风险隐患排查工作的通知》要求，阜阳市高度重视，迅速行动，立即部署开展全市承办宴席的餐饮服务单位食品安全风险隐患排查，切实保障了阜阳市广大群众“舌尖上的安全”。

一是高度重视，立即部署。此次排查工作，正值暑期高温季节，时间紧，任务重，各县市区市场监管部门高度重视，加强组织领导，周密动员部署，集中时间、集中力量对辖区承办宴席的餐饮服务单位进行一次食品安全风险隐患排查，对排查工作任务分解，责任包干到人，全面细致开展排查。

二是强化监管，突出重点。此次检查，重点围绕依法依规许可、设施设备配备及运行、加工操作过程控制及食品安全责任落实等情况，检查承办宴席的餐饮服务单位功能布局是否符合许可要求，是否持续保持合规经营条件，设施设备能否正常运行，加工制作是否符合规范要求等，认真细致对辖区内承办宴席的餐饮单位进行全面检查，有效防范化解食品安全风险隐患，及时督促问题整改落实到位。排查期间，阜阳市共排查承办宴席的餐饮单位828家，发现风险隐患499个，整改210家。

三是广泛宣传，提高意识。各地市场监管部门采取上门普法的方式，在监督检查工作中现场向群众普及食品安全知识，提高承办宴席的餐饮服务单位和就餐人员食品安全意识，营造良好的食品安全共治氛围。

四是做好结合，践行节约。各地充分发挥市场监管所和乡镇食品安全协管员（信息员）职能，深入学习贯彻习近平总书记关于制止餐饮浪费行为重要指示精神，将制止餐饮服务环节浪费行为贯穿于餐饮食品安全监管全过程。引导承办宴席的餐饮服务单位推广文明餐桌礼仪，倡导节约用餐行为，提高文明用餐素质，形成文明、理性就餐生活方式，聚合崇俭抑奢的正能量。