中国食品安全网讯（许力 记者程家武）“食安名坊”培育工作是铜陵市2024年48项民生实事之一。为传承弘扬铜都特色饮食文化，铜陵市强化“食安名坊”培育，着力提升食品小作坊产品质量和品牌效应，守护群众“舌尖上的安全”。
一是强化宣传引导。深入开展“食安名坊”培育行动宣讲，强化宣传发动，摸清发展情况，明晰培育对象，鼓励和支持有意愿、有条件的食品小作坊积极申报“食安名坊”。会同辖区食安办、企业包保干部对“食安名坊”培育主体开展帮扶指导，将“食安名坊”培育与“老字号”、“非遗传承”、传统手工等结合贯通，持续引导食品小作坊规范提升。
二是强化择优培育。“食安名坊”培育坚持“培育为先，好中选优”。经过梳理筛查与实地走访，全市共确定6家具有铜都特色的食品小作坊作为培育对象，制定“一坊一策”培育方案，不断推动食品小作坊生产条件再提高、生产工艺再优化、生产管理再规范。
三是强化帮扶提升。对“食安名坊”培育对象开展“一对一”帮扶指导，帮助培育对象查缺补漏、规范提升，完善设施设备、健全台账资料，并适时开展“回头看”，以点带面推动全市食品小作坊产业整体提档提升。
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