中国食品安全网讯（吴鸣 蔡芬 记者程家武）为进一步提升餐饮服务单位食品安全意识，有效预防食源性疾病的发生，保障广大群众的饮食健康。近期，泾县市场监管局联合县卫健委在泾县桃花镇、茂林镇、蔡村镇组织开展了餐饮服务单位食品安全及食源性疾病预防培训会议。
培训会上，县市场监管局执法人员就餐饮服务食品安全操作规范进行了详细解读，包括食材采购与储存的关键要点、食品加工过程中的卫生要求、餐饮具清洗消毒的正确方法等。以实际案例为切入点，深入浅出地讲解了不规范操作可能带来的食品安全隐患及法律后果，要求餐饮服务单位严格落实食品安全主体责任。
县卫健委工作人员聚焦食源性疾病的预防与控制，详细介绍了常见食源性疾病的致病因素、发病症状、传播途径以及防控措施，重点讲解了如何在餐饮环节从源头阻断食源性疾病的传播，如保持厨房环境清洁、避免交叉污染、确保食品烧熟煮透等，并指导从业人员在日常经营中加强自我健康管理，防止因人员带菌操作引发食源性疾病传播事件。
通过培训，提高了餐饮服务单位负责人知法、懂法、守法的责任意识，使餐饮服务单位规范了日常操作、提高了食品安全事件处置能力、为守牢食品安全底线奠定了基础。下一步，泾县市场监管局将突出严监管、细排查、抓整改，加大食品安全监管力度，防范系统性、食源性疾病的发生，切实守好人民群众“舌尖上的安全”。
培训会现场 图片来源：泾县市场监管局
不良信息举报中心
不良信息举报平台
黑猫投诉
广告刊例