中国食品安全网讯（范凤军 记者程家武）为保障民众在蛇年春节期间吃得安心、吃得放心，2025年1月22日下午，太和县市场监督管理局举办年夜饭食品安全的培训会。72家餐饮企业从业者积极参与，共同为年夜饭食品安全保驾护航。参会人员当场领取了《太和县市场监督管理局春节假期食品安全消费提示》宣传彩页。
培训会上，对年夜饭的价格定价、明码标价提出了具体要求，对违反《中华人民共和国价格法》的处罚给予了解读。
培训会上，执法人员围绕食材采购、储存、加工，餐具消毒以及事故应急处理等关键环节进行讲解。并通过结合实际案例，详细解读了《中华人民共和国食品安全法》和《餐饮服务食品安全操作规范》，让从业者深刻认识到食品安全的重要性与违规操作的严重后果。在食材采购与储存环节，要选择正规供应商，严格把控食材新鲜度和质量，遵循生熟分开、分类储存原则。食品加工过程中，规范人员卫生与操作流程，确保食品煮熟煮透，合理使用食品添加剂。同时，对餐具清洗消毒步骤以及食品留样制度的重要性和操作细节，也进行了重点阐述。
培训采用理论讲解、互动交流和视频教学相结合的方式，增强了培训的趣味性与实用性，现场学习氛围浓厚。
培训会对年夜饭提出具体要求，同时组织参会人员进行食品安全知识考核，检验从业者对食品安全知识的掌握程度。
此次年夜饭食品安全培训会，提升了餐饮从业者的食品安全意识和操作技能，为蛇年春节期间的餐饮安全筑牢了坚实基础。
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