中国食品安全网讯（张靓 章金叶 记者程家武）2025年2月14日，泾县市场监管局在云岭镇组织召开糕点类食品小作坊质量提升专题座谈会，6家相关企业负责人参会。此次会议旨在通过政企对话强化食品安全监管，推动传统食品加工业转型升级。
现场会议照片 图片来源：泾县市场监管局
会上，泾县市场监管局副局长徐继红系统分析了当前6家糕点食品小作坊的发展状况以及在工艺流程、设施设备、人员管理等方面存在的共性问题。就小作坊质量提升工作针对性地提出三点要求：一是强化主体责任落实，各小作坊要严格遵守食品安全相关法律法规，从原料采购、生产加工到成品销售，全流程把控产品质量，确保食品安全；二是注重生产规范升级，持续优化厂区布局，使其更加科学合理，同时加强人员培训，提升从业人员的专业技能和食品安全意识，严格把控生产过程中的每一个环节；三是加强质量管控力度，完善质量管理制度，积极引入先进的检测设备和技术，对产品进行严格检测，确保出厂产品质量达标。
现场会议照片 图片来源：泾县市场监管局
随后，各糕点类食品小作坊负责人结合自身企业的发展实际情况，围绕厂区布局改造、人员培训、生产过程控制等多个方面展开了深入交流，并提出了诸多具有建设性的建议。
下一步，泾县市场监管局将进一步加强与食品小作坊的沟通交流，持续优化服务举措，切实为全县食品小作坊的高质量发展提供坚实保障。
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