蚌埠经开区综合执法局着力念好“三字经”，就“保水虾仁”问题扎实推进专项排查

中国食品安全网讯（记者程家武）针对央视“3·15”晚会曝光的“保水虾仁”问题，近日，蚌埠经开区综合执法局立足职能，从“扩”、“检”、“防”三方面入手，立即组织开展专项排查行动，防范食品安全风险。

念好“扩”字经，扩大排查范围。区综合执法局聚焦晚会曝光的“保水虾仁”问题，结合辖区实际，线上线下双管齐下，扩大排查范围，不仅排查是否经营涉事企业生产的产品，对其他类似生产单位生产的产品同时进行排查；不仅排查冷冻虾仁产品，对其他有可能添加“保水剂”的冷冻海鲜、水产品同步进行排查；不仅排查商超等食品流通领域，对餐饮单位、生产小作坊等主体同样进行排查。

念好“检”字经，坚持监检结合。区综合执法局在监督检查中重点检查产品本身、产品配料表中的磷酸盐类添加剂指标以及相关检验报告，对配料表未标注食品添加剂、标签标识不合格、冰衣过厚的可疑产品，依法送检，杜绝“保水剂超标”、“以次充好”的虾仁流入市场。截至目前，尚未发现涉事企业生产的产品，对疑似问题的产品送检2批次，如发现不合格，将依法从严处置。

 第三方抽检现场  图片来源：蚌埠经开区综合执法局

念好“防”字经，防控风险隐患。区综合执法局为防控食品安全风险，对此次曝光的问题，举一反三，采取全方位宣传，以警示案例等方式对经营户进行宣传培训，督促其严格落实进货查验制度及食品安全主体责任；对消费者发布消费提示，提示消费者购买时注意看配料表、看价格、看冰衣厚度等信息。同时，建立长效机制，持续强化虾仁等水产制品整治，全面排查、追溯源头、增加抽检频次、畅通投诉渠道，通过严格执法达到长效监管的效果，切实守护好群众的食品安全底线，营造安全放心的食品消费环境。

 第三方抽检现场  图片来源：蚌埠经开区综合执法局