蒙城县创新“三着力三提升”工作法 扎实推进肉制品专项整治

中国食品安全网讯（王凯林 记者程家武）为严厉打击制售假冒伪劣肉制品违法行为，全面规范肉制品市场秩序，蒙城县市场监管局创新监管思路，探索形成“三着力三提升”工作法，在全县范围内扎实推进肉制品安全专项整治行动，取得显著阶段成效。

一、着力落实主体责任，提升新利网络娱乐场开户注册 自律水平

组织召开了全县肉制品生产经营单位负责人参加的专项行动动员会，深入宣贯法律法规，并重点指导企业围绕原料采购、生产控制、添加剂使用、出厂检验、标签标识及储运等关键环节开展全面自查自纠。截至目前，全县累计85家食品生产主体、4412家销售主体及5924家餐饮主体完成自查，着力推动主体责任落实，提升新利网络娱乐场开户注册 整体自律能力。

二、着力强化监管执法，提升风险防控能力

坚持问题导向，联合县公安局、县农业农村局等部门，对肉制品“从源头到餐桌”的全链条开展深入监督检查。在生产环节，严查原料肉来源、检验检疫证明及票据；在流通环节，重点检查索证索票与进货查验制度执行情况；在餐饮环节，聚焦采购渠道与加工制作过程规范。截至目前，累计检查各类主体3394家，排查并督促整改问题1429个，行政执法立案15起，形成了有效震慑。

三、着力创新监管模式，提升智慧监管效能

依托省级“互联网+AI”监管平台，在全县16家肉制品生产企业及269家大中型商超、餐饮单位的关键加工、销售区域安装智能监控设备。系统通过AI算法对操作不规范、卫生不合规等隐患进行实时识别、自动抓拍与预警。监管人员可在线派发整改任务，企业可即时排查原因、完成整改并线上反馈，实现了“实时监测—智能预警—线上督办—闭环管理”的非现场精准监管模式，真正将风险防控关口前移。