淮北烈山区为美食产业发展注入新动能

中国食品安全报讯（记者程家武）日前，安徽文旅投资集团与烈山区政府就“四季榴园地锅鸡”产业发展举行投资洽谈会。安徽文旅投资集团董事、总经理薛文，烈山区副区长胡晓欣及区直多部门负责人出席会议。双方聚焦地锅鸡产业标准化建设、品牌升级与产业链延伸三大核心方向深入磋商，最终达成多项合作共识，为烈山特色美食产业高质量发展注入强劲动能。

锚定产业痛点，精准打开升级突破口。作为淮北地区极具代表性的地方特色美食，烈山地锅鸡凭借醇厚鲜香的口感深受本地群众及游客喜爱，历经多届地锅鸡美食文化节的培育，已成为烈山文旅融合发展的重要IP，产业发展潜力巨大。但与此同时，产业发展仍面临标准化缺失、产业链薄弱等瓶颈，在品牌系统化塑造、市场核心竞争力提升等方面存在较大提升空间。针对这一核心痛点，双方重点围绕“四季榴园”地锅鸡系列产品培育展开深度探讨，明确将借助电商直播间、文旅推荐官推广等多元化渠道强化品牌宣传，推动地锅鸡产业从粗放式经营向精细化发展转型，助力特色美食与全域旅游深度融合。

强化政策保障，夯实产业发展根基。为切实推动合作共识落地见效，当日下午，烈山区市场监管局在蒋疃社区三楼会议室，专门为四季榴园区域地锅鸡经营者开展专题培训。本次培训聚焦餐饮服务食品安全核心要求，精心设置法规解读、规范实操、风险防控三大核心模块，在系统讲解食品安全相关政策的同时，重点解读建设扶持奖励办法。

下一步，双方将加快推进合作项目落地实施，以地锅鸡产业升级为切入点，带动塔山石榴、黄营灵枣等本地特色农产品产业链延伸，让特色美食成为烈山文旅的“味觉名片”，为区域经济高质量发展注入新活力。