安徽省宣城市市场监管局积极开展“随机查、随机检”工作

中国食品安全网讯（徐礼忠 记者程家武）近期，安徽省宣城市市场监管局充分发挥抽检在食品安全监管的支撑作用，在全市食品生产环节开展“随机查、随机检”工作，着力排查和化解食品生产领域安全风险，切实保障人民群众“舌尖上的安全”。

一是研判风险“随机查”。以食品生产企业、食品生产小作坊为重点，重点检查是否按规定严格落实食品安全主体责任和“日管控、周排查、月调度”机制；检查生产经营环境、工艺布局和过程管控是否符合卫生规范要求；检查是否存在虚假标注生产日期、虚假宣传等；检查是否擅自改变许可审查时通过的工艺流程；检查进场是否落实原料索证索票和出场批批检验；检查是否存在超范围、超限量使用食品添加剂和非法添加非食品原料等问题。截至目前共检查了102家，责令整改62家。

二是突出隐患“随机检”。结合年度工作计划和全市严厉打击肉类产品违法犯罪专项整治行动等工作，重点对肉类产品、食用植物油、蜂蜜、小作坊白酒、包装饮用水、糕点等重点品种开展“随机检”，主要检测苯甲酸及其钠盐、酸值/酸价、果糖和葡萄糖、酒精度ab、界限指标a、酸价（以脂肪计）（KOH）a等项目。截至目前共抽检了56批次，均为合格。

三是落实责任“零闭环”。对监督检查发现的问题要责令企业限期整改，企业整改完成后提交书面整改情况说明，逐项说明整改措施和整改结果，部门对整改情况进行审核，必要时现场复核，确保问题整改到位，实行“零闭环”。市场监管部门“举一反三”，对辖区是否存在同类问题进行延伸排查。

下一步，继续加强市场排查，采取市县联动、“监检结合”的方式，延伸检查触角、增强监管实效，对排查中发现的风险隐患，充分发挥“随机查、随机检”联动协作机制，严控食品安全风险。