中国食品安全网讯（李森林 记者程家武）为进一步规范养老机构食品安全管理，切实保障老年群体饮食安全。近日，阜阳市颍东区老庙镇市场监管所、镇民政所、镇食安办联合对辖区内3家养老机构食堂开展全覆盖食品安全隐患排查行动，以“零容忍”态度守护老年人的“舌尖安全”。
联合检查组现场深入操作间、食品储藏室等重点区域，围绕“人员管理、原料采购、加工制作、餐具消毒、管理管控”五大环节展开细致排查。执法人员重点核查供货商资质、从业人员健康证、食品留样、“三防”等制度落实情况。针对发现的个别机构存在食材分类贮存不规范、留样记录不规范等问题，现场下达《食品安全问题清单》3份，并建立“问题-整改-验收”闭环管理台账，指导督促养老机构落实整改要求。
下一步，联合检查组将适时开展“回头看”，确保问题整改到位，同时督促养老机构落实食品安全主体责任，筑牢养老机构食品安全防线，让老年人吃得安心。
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