阜南县市场监管局开展饭店卤肉制品专项检查

中国食品安全网讯（张玉杰 记者程家武）近日，为保障广大消费者的饮食安全，阜南县市场监督管理局食品药品安全抽检监测股配合食品餐饮股联合专业抽检人员，针对辖区内饭店的卤肉制品开展了一次全面专项抽检及检查。此次行动旨在加强对卤肉制品加工、销售环节的监管，确保市民餐桌上的食品安全。

在本次检查中，检查人员深入各大小饭店，重点对卤肉制品的原材料采购渠道、加工制作环境、食品添加剂使用以及成品的储存条件等方面进行了细致检查。他们仔细查看了卤肉制品的进货台账，以确认原材料来源是否正规、可靠；在厨房操作间，检查人员严格检查了加工过程中的卫生状况，包括操作人员的个人卫生、加工设备的清洁情况等。同时，对卤肉制品中是否违规使用亚硝酸盐等食品添加剂，以及成品是否按照规定条件储存等问题，进行了逐一排查。

在抽检环节，抽检人员严格按照操作规定进行抽样、封装、填写抽检信息。

抽检现场 图片来源：阜南县市场监督管理局

餐饮股相关负责人表示，卤肉制品作为深受消费者喜爱的食品种类，其质量安全至关重要。今后，将持续加大对餐饮新利网络娱乐场开户注册 的监管力度，不定期开展类似的专项检查行动，严厉打击各类食品安全违法行为，切实维护消费者的合法权益，让市民吃得放心、吃得安心。

此次对饭店卤肉制品的专项抽检，不仅是对餐饮市场的一次有效规范，也体现了相关部门对食品安全问题的高度重视。通过此类行动，进一步提升了餐饮新利网络娱乐场开户注册 的整体食品安全水平，为广大市民营造了更加健康、安全的饮食环境。