中国食品安全网讯（聂美云 记者程家武）养老服务机构食品安全检查是保障老年人健康的重要环节。近日，潜山市天柱山市场监管所积极响应安庆市局“统一查餐厅”行动，对养老服务机构食品安全开展全面细致的检查，守护老年人的幸福“食”光。
本次围绕食品安全关键环节，采取“现场检查+台账查阅”的方式：一是查资质：确保证照齐全，人员持证上岗；二是查食材：严把进货关，杜绝过期变质食品；三是查操作：规范加工流程，避免交叉污染；查记录：完善台账管理，确保可追溯。
检查过程中发现部分养老服务机构存在食品留样不规范、留样记录不全、冷藏设备温度不达标、挡鼠板不符合要求等问题。执法人员现场填写《安庆市月度主题“统一查餐厅”行动（市场监管所）检查统计表》，对机构负责人明确整改要求、限定整改期限，并说明在后续会开展“回头看”确保闭环管理；同时向机构负责人普及《中华人民共和国食品安全法》《餐饮服务操作规范》等法规，强调夏季食品安全注意事项，督促养老院严格落实主体责任，及时消除食品安全隐患。
潜山市天柱山市场监管所将持续加大对养老院、托幼机构等特殊群体供餐单位的检查力度，结合“明厨亮灶”推进“众食安”智慧监管平台运用，同时畅通12315投诉举报渠道，切实保障老年人等弱势群体饮食安全，切实守护老年人“舌尖上的安全”，让幸福“食”光温暖每一位老人的晚年生活。
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