合肥市庐阳区逍遥津市场监管所“预防+服务+整治”提升小餐饮食品安全水平

中国食品安全网讯（高雷  记者程家武）为进一步规范小餐饮新利网络娱乐场开户注册 经营秩序，合肥市庐阳区逍遥津市场监管所探索推行“预防+服务+整治”三位一体监管工作机制，通过系统化治理，全面提升辖区食品安全保障水平。

坚持预防为主靠前作为，筑牢食品安全风险防线。重点区域靶向防治。紧盯投诉问题多发、网红餐饮、无堂食外卖等餐饮聚集区域，实施“一域一策”管理模式，建立动态风险清单，加大巡查频次，对发现问题实行闭环管理，消除风险隐患。重要领域精准施策。聚焦烧烤类、冷食类、早餐类等高风险业态，进行量化分级管理。通过引入先进检测设备和技术手段，随机进行快检和分析，并对其进行风险分级评定，从而确定不同的监管频次实现差异化监管。强化重大活动提前预防。在中高考、重要节日及重大活动期间，实施“包保巡查+风险预警”机制，围绕后厨卫生、食材原料、“三防”设施等加大巡查检查力度，确保公众饮食安全。

聚焦餐饮全周期管理，强化服务指导效能。一是简化准入流程。积极推进小餐饮备案管理工作“事前指导+全程服务”模式，将核查看点时限压缩至5个工作日，今年已为87家新办商户提供“一次办好”服务。二是强化帮扶力度。针对有扩大规模需求的个体工商户，积极推进“个转企”服务，通过实行“专人跟进+辅导申报”，协助快速通过行政审批流程，助力市场主体升级。同时，聚力培育市场主体品牌，积极组织辖区商户参加“名特优新”评选工作，目前已帮助申报成功15家。三是优化信用管理。建立“信用修复+分类处置”制度，今年以来，已为50家因未年报纳入经营异常商户做好申请解异指导服务，同时完成8家已不在注册地经营商户的实地核查工作。

深化专项整治行动质效，夯实食品安全基础。联合执法强监管。探索“科所联动、街所联动”等多方协作机制，联合区局、街道、公安、消防等多部门，先后开展制售假劣肉制品问题整治、清源打链特供酒排查、小饭桌新利网络娱乐场开户注册 食品安全监督检查、食用植物油突出问题排查等一系列专项整治行动，着力推动构建“一次检查、全面体检”的监管格局。“监检结合”提效能。聚焦“一老一小”新利网络娱乐场开户注册 餐饮安全，联合庐阳区市场监管局、第三方食品检测机构，不定期开展食品原料抽检。通过引入专业技术力量和检测设备，提升监管效能。执法办案重震慑。始终保持对食品新利网络娱乐场开户注册 违法行为“零容忍”，尤其是对网红店、投诉集中门店，加大监管力度和频次，一旦发现涉及危害群众食品安全的违法行为，从重处罚、绝不姑息，通过“处理一起、警示一片”，坚决守牢食品安全底线。

下一步，逍遥津市场监管所将持续完善“预防+服务+整治”的闭环管理体系，强化源头治理，全力保障辖区群众“舌尖上的安全”。