中国食品安全网讯（张非 记者程家武）5月30日，合肥市市场监管局联合市民政局开展“六一”儿童节前食品安全检查，通过“全流程排查+精准化指导”模式，对市儿童福利院食堂进行“体检式”检查，为孩子们的饮食安全保驾护航。
检查组重点围绕食品安全主体责任落实情况，对食材采购贮存、加工操作、餐具消毒等关键环节进行细致检查。在食材管控方面，严格核查米面粮油、肉类蔬菜等进货台账及供应商资质，抽查库存食品保质期与储存条件，确保食材来源可溯、品质安全；在加工环节，对生熟分区处理、食品中心温度控制、餐具清洗消毒流程等进行现场督导，规范操作标准；同时要求食品留样做到专柜存放、足量留存、标签清晰，确保全程可追溯。针对检查中发现的细节问题，检查组现场提出整改建议并指导完善。
下一步，市场监管部门将联合民政部门探索建立联合监管机制，定期开展监督检查，持续强化儿童福利机构食品安全监管，切实为孩子们筑牢饮食安全防线，让孩子们在关爱中健康快乐成长。
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