中国食品安全网讯（胡书咏 记者程家武）随着2025年高考、中考临近，舒城县市场监管局全面启动食品安全保障专项行动，为考生饮食安全筑牢防线。
周密部署，压实责任。印发专项通知并召开部署会，明确监管重点与要求。对集中供餐酒店开展专项培训，严把食材采购源头关，严禁使用高风险食材；严格执行食品留样制度（每餐次≥125克，冷藏保存48小时以上，信息完整）；压实酒店主体责任，落实“日管控、周排查、月调度”机制；从业人员持健康证上岗，每日晨检，杜绝带病操作。
全域排查，消除隐患。监管力量全面覆盖考生集中就餐酒店、学校食堂及考点周边的餐饮服务单位、小卖部。重点检查许可资质、健康证明、进货查验、加工操作等环节，审核供餐食谱，签订《食品安全主体责任承诺书》。对发现问题责令考前整改到位，坚决杜绝过期、变质食材。
强化应急，畅通渠道。启动24小时值班制度，发布安全提示，向考生及家长发布食品安全提示，呼吁考生及家长选择正规餐饮、避免街头摊贩食品。如遇食品安全问题，可随时拨打12315热线投诉举报。
舒城县市场监管局正以最高标准、最严监管，全力守护广大考生饮食安全每一关。
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