让老味道焕发新生机 铜陵市启动2026年“食安名坊”培育行动 助力民生实事落地见效

中国食品安全网讯（冷雨薇）为深入贯彻落实民生实事工作部署，传承地方特色饮食文化，铜陵市全面启动2026年“食安名坊”培育行动，以食品小作坊规范提升为抓手，推动食品安全治理水平与食品产业高质量发展双向提升，切实守护人民群众“舌尖上的安全”。

自2024年以来，铜陵市已开展“食安名坊”培育工作，一批生产规范、特色鲜明、口碑过硬的小作坊脱颖而出，既守住了食品安全底线，也成为展示地方文化的新窗口。在此基础上，2026年的培育行动将继续坚持“培育为先、好中选优”原则，进一步扩大覆盖面、提升影响力，引导更多优质小作坊向标准化、规范化、品牌化方向发展。

本次培育将坚持精准施策，靶向发力，着力打造一批生产规范、品质可靠、特色突出、群众满意的“食安名坊”标杆。通过健全培育体系、强化帮扶指导、严格审核把关，推动小作坊持续改善生产条件、进一步规范管理流程、严格把控产品质量、不断扩大品牌影响，构建“培育一批、规范一批、提升一批”的良性发展格局，以点带面提升全市食品小作坊整体质量水平。

下一步，全市市场监管系统将聚焦关键环节、持续精准发力：一是强化培育引导，健全“一坊一策”培育机制，加大政策支持与服务帮扶力度，推动作坊提质升级；二是严格审核把关，坚持公平、公开、公正原则，规范申报、评审、公示全流程；三是深化智慧监管，推动“互联网+AI监管”，实现“食安名坊”生产全过程可视化管控；四是强化动态管理，建立健全长效监管机制，确保“食安名坊”真正立得住、叫得响、过得硬；五是加大宣传推介，搭建品牌展示与交流平台，持续提升“食安名坊”知名度和影响力，为增进民生福祉、推动食品产业高质量发展注入更强动力。