陇南：擦亮“监管为民”品牌 精准治理网络餐饮食品安全突出问题

中国食品安全网讯（李芙蓉） 近年来，网络订餐消费模式迅速发展，网络餐饮食品安全问题成为人民群众最为关心的食品安全问题之一，陇南市市场监管局以整治市场监管领域群众身边不正之风和腐败问题、切实解决人民群众急难愁盼问题为抓手，学习借鉴先进经验，创新监管方式，组织开展了“网红餐厅随机查”整治行动，整治成效显著，全市网络餐饮食品安全保障水平明显提升，得到了广大人民群众好评。

聚焦群众关切，曝光突出问题。2024年4月24日-6月6日，执法人员在网络订餐智能监控系统上随机挑选了武都区杨福记·隆江猪脚饭、扬州粥铺、天香一品、螺鼎记螺蛳粉等四家群众点餐量较高、网民意见集中的外卖餐厅开展随机监督检查，对后厨环境卫生和食品安全管理情况进行全程同录，在单位抖音号、微信视频号等平台发布同录视频，曝光存在问题，跟踪推动整改，形成“曝光—整改—达标—提高”管理机制。抖音平台和微信视频号同时发布随机查餐厅视频4期，浏览量达76.3万余次，转发11530次，点赞5964次，广大网民好评如潮，调动了群众参与食品安全监督的积极性，有效促进了全市网络餐饮质量的提升。

强化服务意识，消除商家顾虑。视频发布之初，由于浏览量大，被曝光商家担心生意受到影响，不理解和支持随机查餐厅行动，执法人员耐心细致讲解法律法规、普及食品安全常识、疏导商家情绪，同时属地市场监管所针对曝光的问题指导帮助商家按照食品安全要求逐条逐项整改，执法人员组织开展回头看，对整改情况再次全程同录并发布，消除了商家顾虑，广大网民评论“看了整改情况，以后吃外卖就放心了”，商户也反映通过曝光整改，提升了食品安全管理水平，生意不但没受到影响反而更好了。

巩固工作成果，全市推广实施。在“网红餐厅随机查”整治行动取得较好成效后，市市场监管局立即扩大工作覆盖面，在全市九县区推广实施，督促指导县区市场监管部门持续开展“随机查餐厅”行动，集中力量治理网络餐饮食品安全问题，截至目前，全市市场监管部门共开展“随机查餐厅”24期。同时，为更好发挥社会共治作用，全市市场监管部门创新开展餐饮服务单位“红黑榜”公示活动，对餐饮服务单位食品安全管理情况在单位公众号公示，弘扬先进鞭策后进，引导全市餐饮服务单位自律向好、规范提升，达到了抓住少数、提高多数的良好效果。截至目前，共发布餐饮服务单位“红黑榜”85期，其中学校食品安全红黑榜41期、社会餐饮21期，制止餐饮浪费23期。