山丹县市场监管局开展夜市食品安全抽检行动

2024-08-12 18:17来源：中国食品安全网编辑：魏梓濠

中国食品安全网讯（曾龙丁淑英）盛夏时节，各类夜宵烧烤档生意火爆。为保障饮食安全，山丹县市场监管局紧盯夏季食品安全，在全县范围持续开展夜市餐饮食品安全专项检查。

近日，山丹县执法队集中执法力量，以辖区内夜市餐饮聚集区为重点，对夏季夜市的烧烤、小吃排档等进行拉网式排查，同时，结合食品安全监督抽检，深入排查了食品安全风险隐患，着重检查了夏季百姓普遍关心的食品安全热点问题。

此次检查内容包括主体资质、人员健康证、原料采购、索证索票、台账建立、添加剂使用、餐饮具消毒、三防设施、燃气设备等情况，并就食品安全相关法律法规向经营户进行宣传，要求经营户认真履行食品安全主体责任，严格落实食品安全制度，规范加工操作流程，定期开展食品安全自查，严禁加工制作腐败变质的食材，依法、合规、诚信开展经营。

执法人员随机抽取10户夜市餐饮店内含猪心、猪肚、牛肉、羊肉、洋葱、辣椒等24种食品原料共计83个样品，进行抽样检测，检测项目涵盖农兽药残留、亚硝酸盐等项目，经检验，所抽样食材均合格。