为有效保障乡村老人饮食安全，进一步加强乡村及“互助幸福院”食堂监管。近日，永昌县东寨镇市场监督管理所，对“互助幸福院”食堂食品安全开展指导服务。
在已运营的食堂，工作人员秉持靠前服务、主动服务的原则，深入到“互助幸福院”老人食堂，围绕食堂人员健康证是否有效、厨房卫生是否整洁、餐具和厨具是否清洁消毒、进货渠道是否符合食品安全标准等进行系统的安全检查和服务指导工作，同时对食品储存条件、如何正确使用消毒剂等做了服务指导，有效保障乡村老人食堂食品安全。在拟运营的食堂，工作人员则采取前瞻性的监管与服务模式，提前介入装修过程，确保食堂布局合理，杜绝交叉污染。突出明厨亮灶，制度公开等整体设计；强调食材储存，设施设备的整体布局；严格防蝇防尘、油烟净化、台账记录等管理事项，确保每一环节都符合食品安全标准。
下一步，东寨镇市场监督管理所将持续开展食品安全知识普及和技能培训，让“互助幸福院”成为乡村老人安享晚年的家园。
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