山丹县开展养老机构食品安全专项督查检查

2024-09-09 17:11来源：中国食品安全网编辑：张艳

中国食品安全网讯（孔加旭）为全面提升养老机构食堂餐饮质量安全水平，推动养老机构食堂食品安全主体责任进一步落实，督促监管单位落实食品安全监管责任，切实防范食品安全风险隐患。近日，山丹县市场监督管理局组织开展养老机构食品安全专项督查检查。

执法人员依据《餐饮服务食品安全操作规范》《食品安全风险管控清单（集中用餐单位食堂）》要求，围绕养老机构食堂是否持有有效的食品经营许可证、从业人员是否持有健康证明、是否建立了完善的食品安全管理制度，包括进货查验、索证索票、食品留样、清洗消毒、从业人员健康管理等制度的落实情况开展了督查。针对督查中发现存在的食品安全公示牌信息不全、食品留样标签标识不规范、各功能间设置不全、布局流程不规范等问题现场形成问题清单，要求养老机构食堂限时逐一落实整改。

截至目前，完成对5家养老机构食堂的督查检查，共梳理出风险隐患12个，督查情况形成《督查通报》，按照属地监管职责移交乡镇监管所督促整改落实，并对相关工作提出工作要求，确保日常监管责任切实履行到位。下一步，山丹县市场监督管理局将结合养老机构食品安全工作实际，持续督促餐饮服务提供者履行食品安全主体责任，做到常抓、常查，立查立改，不断提高养老机构食品安全管理水平，为建设更高质量的放心食堂，营造食品安全人人参与的社会共治氛围。