执法人员检查社区食堂食品安全等情况（金蕾 摄）
中国食品安全网讯（金蕾）为进一步加强社区食堂食品安全监管，确保人民群众吃得放心，近日，西固区市场监督管理局陈坪市场监管所对蓝馨花园新型社区食堂组织开展了食品安全专项检查。
检查中，执法人员深入食堂前厅和后厨等区域，通过实地查看、询问交流，查阅台账等方式，对社区食堂食品安全管理情况展开全面检查。此次检查主要围绕食品原料采购、食品留样、从业人员管理、食品卫生环境及人员培训等方面进行指导检查。一是针对新型智慧社区食堂，对食堂内十余台计量器具进行检测，确保不存在缺斤少两等问题；二是要紧紧把控食材的采购、储存等重点方面，严格落实进货查验制度及索证索票制度，确保食品来源可追溯、质量可靠；三是规范食堂操作流程，确保操作规范，无交叉污染风险；四是要求食堂负责人要加强从业人员管理，严格落实好各项管理制度，确保经营主体合法合规；五是要求保持好食堂环境卫生以及三防设施，按照要求对食堂内外进行消毒并记录。
下一步，西固区市场监督管理局陈坪市场监管所将继续加大对辖区内社区食堂食品安全检查的力度和频次，督促食堂负责人严格落实食品安全主体责任，守护好广大人民群众“舌尖上的安全”。
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