西固区召开食品生产企业落实主体责任培训约谈会

中国食品安全网讯（张芸）为进一步加强食品安全监管，督促食品生产企业切实落实主体责任，兰州市市场监督管理局召开全市食品生产企业落实主体责任培训暨约谈会，西固区市场监督管理局作为分会场，执法人员组织全区食品生产企业食品安全总监、食品安全员50余人次参加培训。

本次会议，兰州市市场监督管理局通报了2024年度全市食品生产环节监督抽检情况，以及近期食品生产环节监督检查中发现的突出问题，包括部分企业存在的原料进货查验不严格、生产记录不完善、环境卫生不达标等情况，严肃指出这些问题对食品安全带来的潜在风险。强调各食品生产企业务必高度重视主体责任落实，增强责任意识，立即开展全面自查自纠，针对发现的问题要制定切实可行的整改措施，限期整改到位；并明确告知，后续监管部门将加大监督检查力度，对整改不力的企业依法依规严肃处理。

会上重点围绕食品生产相关法律法规，让企业明晰在生产环节应承担的法律责任。同时，就食品质量管控、生产过程规范操作、产品追溯体系建设等主体责任落实，食品添加剂使用的具体要点进行了详细讲解，并结合实际案例剖析，深入浅出地帮助企业人员掌握科学有效的管理方法。

会后，西固区市场监督管理局对食品生产企业落实主体责任和强化企业食品安全日常进行再强调，同时组织全区食品生产企业的食品安全总监、食品安全员进行闭卷食品安全考试，旨在检验食品安全相关从业人员对食品安全知识、法规政策、操作规范以及在食品生产各环节中履行职责方面掌握程度，督促提升专业素养，进而更好保障食品从源头安全。

通过此次培训约谈会，参会企业人员对落实主体责任的重要性有了更深刻的认识，进一步明确了各自在食品生产过程中的职责和任务，对今后积极完善企业内部管理制度，提升食品安全保障水平起到一定效果。

下一步，西固区市场监督管理局将持续跟进各企业整改情况，定期回访检查，确保企业将约谈会要求切实执行到位，问题得到有效解决；并建立长效沟通机制，不定期组织类似培训和交流活动，不断强化食品生产企业的主体责任意识，共同筑牢食品安全防线，守护广大消费者饮食安全。