中国食品安全网讯（徐露） 【编者按】1月13日，中宣部发出通知，要求各地各新闻单位精心组织开展2025年“新春走基层”活动，动员广大新闻工作者深入基层一线采访，不断增强“脚力、眼力、脑力、笔力”，充分展现祖国各地欣欣向荣、人民群众欢度春节的美好景象，积极营造活力涌动、欢乐祥和的节日氛围。记者深入基层一线，用镜头光影定格奋斗、坚守、希望的瞬间感动，用微观笔触记录生活点滴，感受人间烟火，讲述四方食事，生动展现中国式现代化新征程上食品安全领域的崭新风貌。
大庆市杜尔伯特蒙古族自治县是黑龙江省唯一的少数民族自治县。这里水域资源丰富，渔猎历史悠久，嫩江流经境内146.7公里，乌裕尔河、双阳河呈无尾状漫流全境，水系长达160公里，441个大小湖泊星罗棋布，其中万亩以上水面33个，单体最大湖泡龙虎泡17.7万亩。盛产草、鲢、鳙、鲤、大银鱼、秀丽白虾、河蟹等丰富的水产品，商品鱼年产量2000吨以上，占黑龙江省可养鱼水面的22.9%。每年12月至次年1月这里都要举办盛大的冬捕活动，从而拉开黑龙江省“冷水鱼·冬捕季”系列活动的序幕。春节前夕，记者驱车来到这座神奇的“渔猎之乡”，踏冰履雪，身临其境，切实感受千年渔猎文化，冬捕奇观。
冬季的杜尔伯特蒙古族自治县连环湖银装素裹，整个湖面都笼罩在洁白的冰雪之下。活动现场，彩旗飞舞、烟花绽放，马头琴声悠扬回荡，民族歌舞多彩绚丽，这份来自北方少数民族豪迈奔放的热情，为寒冷的冬日带来了融融暖意。
游客正在展示冬捕头鱼 图片来源：中国食品安全网 徐露 摄
随着冬捕仪式开幕，威风凛凛的马队奔腾而来，按照杜尔伯特传统习俗，领头蒙古族骑士点燃了千年圣火，祈盼风调雨顺、幸福安康。随后，渔民们在捕捞前举行“祭湖醒网”仪式，连环湖渔把头手持圣火虔诚地感谢大自然的馈赠并祈求丰收平安。喝完壮行酒，随着鱼把头一声“起网喽”！渔民们纷纷扛起渔具在冰面上凿洞，通过一系列冰眼，将一条巨大的渔网慢慢放入水中，开启冬捕第一网。临近中午，在渔民们一声声高亢激昂的号子中，被困网中的鱼群从冰层中被集中拉出，一条条硕大的鲜鱼在冰面翻滚跳动，来自全国各地的“网红”们纷纷举起手机开启现场直播，场面格外壮观。“鱼把头”杨磊看着刚上岸的头鱼难掩兴奋，他激动地说：“今年头网鱼品种丰富，数量庞大，又是一个丰收年！”随后，现场举行重量最大的头鱼拍卖活动，大庆圣泉绿色技术有限公司以288万元拍得头鱼。
冬捕节也是美食节，活动现场架起大铁锅，工作人员用刚捕捞上来的鲜鱼煮汤，供游客免费品尝。结合杜尔伯特连环湖生态鱼、草原羊特色，由全县各大知名饭店厨师团队，现场制作杜尔伯特特色美食，以全鱼宴为主要内容，结合文化内涵，现场进行美食推介。看着美景，品尝着当地特色美食，工作人员忙得不亦乐乎，游客更是乐此不疲。随行的县政府工作人员向记者介绍，冬捕季活动将持续整个冬季，依托连环湖温泉景区，倾力打造“泡养生温泉、骑雪地赛马、观冬捕盛典、品民族盛宴”四大精品旅游品牌，特别是以“冷水鱼”为元素推出捕鱼、钓鱼、品鱼定制式旅游产品，推出雪洞藏鱼、冬钓、渔猎文化研学等特色活动，让游客在享受冰雪乐趣的同时，能深入体验到杜尔伯特独特的千年冬捕文化韵味。
冬捕活动现场渔民正在高歌庆祝丰收 图片来源：中国食品安全网 徐露 摄
本届冬捕季活动突出“名鱼+黑土优品”，活动现场推介展示黑龙江省“黑土优品”特色水产品，黑龙江省内特色企业现场对产品进行集中展示、售卖；黑龙江冷水鱼相关特色鱼类产品进行集中展示；杜尔伯特县各乡镇特色农副产品进行集中宣传推介。鲜美的连环湖鳙、鳜，以及鲟鳇鱼子酱等特色水产品将通过直播带货、电商平台、专卖店、商超、展销会等线上线下渠道销往全国各地，通过电商直播和线下销售等渠道共计销售冬捕水产品35万斤。大庆市杜尔伯特蒙古族自治县副县长郭东伟告诉记者：“近年来，杜尔伯特蒙古族自治县积极探索民俗文化与旅游创新融合，将‘冷资源’发展为‘热经济’。今年，在总结经验的基础上，重点在展示渔猎文化、推出精品活动、搭建合作平台等方面寻求突破，持续擦亮‘冬捕渔猎文化、冰雪旅游文化、民俗体验文化’金字招牌，推动全域冬季冰雪旅游高质量发展，助力龙江冰雪旅游持续火爆出圈。”
大庆杜尔伯特蒙古族自治县，这座具有2000多年渔猎传统文化的城市，如今正在打造特色更鲜明、结构更优、质量更高、效益更好的冷水鱼产业，让更加营养健康美味的“龙江鱼”走进全国百姓的餐桌。
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