第九届亚冬会为运动员提供全方位饮食服务保障

中国食品安全网讯（记者王志辉）2月9日，在第九届亚冬会主媒体中心举行的例行新闻发布会上，亚冬会组委会运动会服务部副部长、新闻发言人陈春晖，就亚冬会运动员饮食保障工作，进行了详细而全面的介绍。

陈春晖表示，本届亚冬会规模空前，共有来自亚洲34个国家和地区的1200余名运动员报名参赛，成为参赛国家和地区以及运动员数量最多的一届。为办好本届赛会，亚冬会组委会制定了严格的工作标准、规划了完整的服务流程，在吃、住、行、购等方面做了精心设计和安排。运动员村运行团队尽最大的努力完善“家”的功能，营造“家”的氛围，提供“家”的服务。

新闻发布会现场   图片来源：亚冬会组委会

在饮食方面，菜品食材都经过严格的遴选，完全符合食品安全标准。为贯彻节俭办赛的理念，避免食材浪费，从食材定制环节出发，根据报名人数来测算运动员餐厅需要的食材，有目的地进行采购。同时按照赛程，根据当日接待酒店内的实际人数，进行菜肴准备。按照“2个赛区、1个标准”的原则，运动员接待酒店每天提供20小时不间断供餐，餐厅设置了不同的风味餐区，每道菜品都配备了中英文菜单卡，上面标注营养成分、过敏原信息等详细参数，让运动员安全食用。根据亚冬会参赛国情况，按照赛事惯例设置清真餐厅，制定清真菜单；对于不具备独立清真餐厅的酒店，提供清真可接受菜品。并通过特殊餐饮服务，为因伤病等原因无法到餐厅就餐运动员提供外带餐食。此外，不仅提供国际美食，还准备了锅包肉、小鸡炖蘑菇、哈尔滨红肠等极具东北特色的佳肴，让运动员们品尝地道的东北风味。