大庆市持续加大对农村食品小作坊的监管力度

中国食品安全网讯（记者王志辉）为进一步加大农村食品安全监管力度，扎实推动食品小作坊规范化、标准化发展，筑牢农村食品安全防线，近日，大庆市市场监督管理局在林甸县组织召开农村食品专项整治暨食用小作坊专题培训会，农村地区食品生产加工小作坊负责人共计112人参加会议。

培训会上，市局监管人员聚焦农村食品安全突出问题，从小作坊备案流程、日常监管要点、规范生产操作以及产品质量把控等多个维度，对食品小作坊生产经营过程中应知应会的关键点进行了全面细致的讲解。同时，深入解读了小作坊生产加工准入标准和食品安全基础规范要求，着重强调了各项记录制度的重要性以及食品标签标识的合规性要求，全力确保小作坊生产经营活动有章可循。

培训现场   图片来源：大庆市市场监管局

本次培训内容紧密围绕农村食品安全的薄弱环节，不仅对小作坊基本信息公示、生产环境标准等作出明确规定，还要求小作坊务必达到“三净两明一禁”，即人员着装干净、生产环境干净、设备设施干净；原料来源明、销售去向明；禁止非法分装食品。同时，重点强调小作坊从业人员必须持有有效期内健康证，并对散装食品及预包装食品标签标注内容进行了细致规范。

为确保培训能够真正解决实际问题，此次培训会特别设置了答疑环节，小作坊负责人针对自身生产经营中遇到的困难积极提问，监管人员与专家现场给予专业解答和实操指引，帮助小作坊明确生产规范，减少因标准不清导致的违规风险，有效降低了因原料失控、标签标注不规范等常见问题引发的整改成本。

下一步，大庆市市场监督管理局将持续加大对农村食品小作坊的监管力度，并定期开展“回头看”检查，着力巩固和扩大培训成果，切实保障农民群众“舌尖上的安全”，积极推动农村食品小作坊产业健康、有序发展。