佳木斯市打造“三江珍馐、黑土优品、非遗匠心”城市名片

中国食品安全网讯（记者王志辉）近日，黑龙江省人民政府新闻办公室举办专题新闻发布会，介绍第七届黑龙江省旅游产业发展大会有关情况。会上，佳木斯市人民政府副市长王明颖就佳木斯有哪些私藏好物，回答了记者提问。

王明颖说，去年黑龙江蔓越莓与广西砂糖橘的“南北之约”令人难忘。今天，以三张“佳木斯名片”，带大家进一步认识这座宝藏之城。

三江珍馐，舌尖至鲜。佳木斯地处松花江、黑龙江、乌苏里江交汇的独特水域，孕育出品质卓越的水产珍品。抚远的鲟鳇鱼子酱，颗粒饱满如金珀，被誉为“舌尖上的黑土钻石”；大马哈鱼卵制成的“红鱼籽”，艳若宝石，辅以佳木斯米饭，鲜香甘甜，是独有的风味勋章。

佳木斯市人民政府副市长王明颖作情况介绍   图片来源：黑龙江省人民政府新闻办公室

黑土优品，自然厚礼。佳木斯地处世界三大黑土带之一的三江平原核心区域，盛产多种优质农产品。佳木斯大米凭借180天的生长周期，充分吸收黑土养分，蒸煮后香气四溢、软糯弹牙；佳木斯木耳是全国农产品地理标志产品，肉厚质嫩、营养丰富，凉拌热炒均能展现绝佳风味；桦南紫苏从叶片到籽粒皆为珍宝，嫩叶可鲜食、凉拌，紫苏油更被誉为“液体黄金”。

非遗匠心，指尖传奇。赫哲族鱼皮制作技艺是首批国家级非物质文化遗产，承载着千年的民族智慧与文化底蕴。赫哲匠人以鱼皮为纸、刻刀为笔，创作出极具民族特色的鱼皮工艺画。鱼骨工艺品技艺精湛，利用鱼骨天然形态与纹理，雕琢出造型优美、线条流畅的艺术作品，被文化和旅游部赞誉为“中华一绝”。如今，古老的鱼皮制作技艺融入了大量现代元素，衍生出鱼皮手包、首饰等时尚文创产品，成为佳木斯文化传承与创新的生动注脚。

王明颖说，佳木斯的宝藏好物远不止于此，每一样都凝聚着这座城市的独特韵味。欢迎大家亲自踏上这片充满惊喜的土地，感受佳木斯的山水人文之美。