中国食品安全网讯（记者王志辉）随着春节临近，食品消费进入旺季。为保障节日期间饮食安全，黑龙江伊春市市场监督管理局近期在全市范围内组织开展春节前食品生产安全监督检查行动，通过严格监管守护群众“舌尖上的年味”。
本次行动以节日热销食品的生产企业和小作坊为重点对象，针对米面油、肉制品、糕点、酒类、森林食品等消费量大、风险较高的品种，开展“清单式、全覆盖”排查。
检查现场 图片来源：伊春市市场监管局
检查围绕六个关键环节展开：主体责任，核查企业食品安全管理制度及风险防控机制落实情况；查原料管控，确保来源可溯，严防不合格原料进入生产环节；查生产过程，检查环境卫生、设备消毒与工艺合规性；查添加剂使用，防范超范围、超限量添加等违法行为；查人员管理，确保从业人员持证上岗、培训到位；查出厂检验，保障产品标签规范、质量合格。
在检查同时，执法人员积极开展食品安全标准宣传，向企业解读相关规范，督促其落实主体责任，推动从“被动整改”向“主动防控”转变。目前，已有14家食品生产企业签订合规承诺书，张贴经营行为提醒告诫书，企业合规意识得到有效提升。
下一步，伊春市市场监督管理局将继续紧盯节日消费特点，加强动态监管与风险研判，全力防范食品安全隐患，为群众度过平安祥和的春节提供坚实保障。
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