七台河市市场监督管理局桃山分局开展“年夜饭”专项检查

中国食品安全网讯（记者王志辉）春节临近，为确保“年夜饭”安全，严守食品入口关，全力守护人民群众的新春“团圆味”，近日，七台河市市场监管局桃山分局对辖区承接“年夜饭”的餐饮经营主体开展专项检查‌。

组织‌精准排查。组织执法人员深入辖区，详细摸底餐饮单位年夜饭承接状况，包括预订桌数、预估就餐人次及保障能力等关键信息，为后续的靶向监管筑牢数据基础。

开展行政指导。组织召开2025年春节“年夜饭”食品安全行政指导会，辖区6户承接“年夜饭”餐饮经营单位负责人参加。会议从从业人员管理、原料控制、加工过程控制、场所和设施清洁维护、餐饮具清洗消毒、应急处置、制止餐饮浪费、依法诚信经营、价格管控、优质服务等方面开展指导，要求“年夜饭”承办单位要严格落实食品安全主体责任，严把食品安全关，严禁采购、加工、销售国家明令禁止的食品及原料，确保广大人民群众“舌尖上的安全”。

检查现场   图片来源：七台河市市场监管局

严格执法检查。执法人员对承办“年夜饭”的餐饮单位的从业人员健康证、食材采购索证索票、进货查验、餐饮具清洗消毒、环境卫生以及菜品加工制作流程等多个环节进行严格检查，确保食材来源正规、质量可靠，菜品符合安全标准。

‌压实主体责任。要求“年夜饭”承办单位严格落实食品安全主体责任和“日管控、周排查、月调度”制度，提升从业人员责任意识，及时化解风险隐患。同时，对食品留样、反餐饮浪费、明码标价等提出明确要求，倡导绿色餐饮模式，如“小份菜”“半份菜”等，培育文明用餐新风尚。

七台河市市场监督管理局桃山分局通过开展“年夜饭”专项执法检查，保障“年夜饭”的食品安全，营造安全、放心的消费环境，有效守护广大人民群众舌尖上的“年味”。