哈尔滨市构建全链条数字化食品安全监管体系

中国食品安全网讯（记者王志辉）近日，在哈尔滨市革新市场，一场关于农贸市场监管的智慧变革正在上演。哈尔滨市场监管部门以“机制创新+技术赋能+协同治理”三维框架，构建起全链条全过程数字化监管体系，为复合型消费空间筑牢食品安全防线。

面对革新市场大批量业户及京东入驻后35个品牌、四大功能区的复合型业态挑战，哈尔滨市场监管局奋斗路市场监管所首创“监管组+服务组”双线机制，通过“服务前置+精准监管”实现治理效能跃升。

前置服务组化身“证照管家”，通过“绿色通道+临时服务站”方案，联动行政审批科实施“容缺受理、现场办公、分类指导”组合拳，实现市场改造进度与证照核发同步推进，所有商户2个工作日内完成证照办理，较常规流程提速70%。这种“证照即办”模式，让商户从繁琐审批中解放出来，专注于品质提升。

检查现场   图片来源：哈尔滨市市场监管局

数字监管组建立“数字台账”，查验食用农产品承诺达标合格证索取情况，通过“数据留痕”，实现问题可追溯、责任可界定。这种“服务与数字化监管并行”的双轮驱动模式，使市场开业首月商户合规率即达98%，较改造前提升40个百分点。

针对京东管理体系下的新业态特征，哈尔滨市市场监管部门围绕“人、物、价、检、溯”全要素覆盖目标，构建全场景智能监管体系。严格落实从业人员健康证公示、规范佩戴防护用具等要求，通过线上培训与现场巡查强化操作合规性。针对七鲜美食MALL餐饮商户，推行“100%后厨直播”，将食材处理、烹饪流程纳入实时监管，消费者可通过京东外卖平台查看后厨动态，实现“厨房透明化”，打破“厨房黑箱”。日常通过500g标准砝码测试，杜绝计量器具作弊现象，市场计量器具合格率达100%。要求全品类商品明码标价，监管人员通过日常巡查与随机抽查相结合的方式，重点监测民生商品价格波动，对哄抬物价行为依法处置。借助市场大型显示屏实时公示食用农产品检测数据结果。建立“数字台账”，要求商户严格履行进货查验及索证索票义务，确保食品原料来源可查。