中国食品安全网讯（记者王志辉）夏季旅游旺季来临，伊春市市场监督管理局伊美分局红升市场监督管理所聚焦大型餐饮集团、网红夜市等重点场所，精准开展食品安全帮扶指导，以细致监管守护游客“舌尖上的安全”。
大型餐饮集团是旅游团接待的核心力量，旺季供餐压力加大，执法人员深入企业后厨实施“一对一”指导。推动建立食品留样机制，详细讲解团餐留样对问题溯源的关键作用；全面核查餐饮具清洗消毒流程，严防食源性疾病风险；督促企业落实主体责任，强化从业人员健康管理、食材质量管控，从源头保障游客饮食安全。
检查现场 图片来源：伊春市市场监管局
网红夜市作为游客的“打卡地”，人流密集、消费集中。执法人员与夜市管理方联动协作，结合摊位数量多的实际情况，指导管理方为夜市统一配备留样设备，并协助其对各摊位建立自制食品分类分批次抽查留样机制；现场明确操作规范，要求留样容器清洁无菌、留样量不少于125克、冷藏保存不少于48小时，确保各摊位规范执行。
此次工作以问题为导向，强化了经营主体责任意识，提升了从业人员的规范操作能力。下一步，伊春市市场监督管理局伊美分局将持续加大旅游旺季巡查力度，通过“日常检查+随机抽查”动态监管，及时消除安全隐患，为暑期旅游市场筑牢食品安全屏障。
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