中国食品安全网讯（记者王志辉）近日，黑龙江伊春市市场监督管理局友好分局聚焦养老机构食品安全关键环节，深入开展专项检查，切实守护老年人“舌尖上的安全”。
检查紧扣食材溯源与储存管理，执法人员对辖区养老机构食品采购全流程进行细致核查。重点查验采购台账、进货票据及供应商资质，确保食材来源合规、票证齐全。同时，对米面油、肉蛋奶、新鲜果蔬等常用食材的生产日期、保质期及感官状况逐一检查，严防过期、变质食品流入，从源头筑牢安全防线。
检查现场 图片来源：伊春市市场监管局
围绕食品加工制作过程，检查聚焦消毒、留样与操作透明化三大节点。现场查看餐具消毒设备运行及记录情况，严格核对食品留样是否满足125克以上、0-8℃冷藏及留存48小时以上规范要求。执法人员督促各机构落实“明厨亮灶”，通过视频监控或透明窗口实现后厨操作实时可视，主动接受监督。
为推动主体责任落地，检查人员通过与机构负责人及食品安全管理员座谈，深入解读相关法律法规，明确责任清单，督促机构完善管理制度，加强从业人员健康管理与培训，提升其自主管理能力。
此次专项检查覆盖辖区全部7家养老机构，实现重点场所与环节全覆盖，共发现违法线索2条，完成整改2家，立案查处2起，有效强化了养老机构食品安全长效监管。
不良信息举报中心
不良信息举报平台
黑猫投诉
广告刊例