长春市市场监督管理局宽城分局开展秋季校园食品安全大检查

中国食品安全网讯（刘静慧）秋季开学伊始，为进一步加强校园食品安全监管，长春市市场监督管理局宽城分局对辖区内所有中小学、幼儿园食堂及校园周边，校外供餐单位开展了全覆盖检查，有效维护了广大师生在校期间的饮食安全和健康，牢牢守护住学生“舌尖上的安全”。

落实食品安全主体责任。督促学校食堂自查自纠，做好食品安全“七个一”工作。强化校长为食品安全第一责任人的意识，重点自查食堂卫生环境；清查上学期库存，包括已开封未使用食品及原(辅）料；保证食堂加工用水符合生活饮用水卫生标准；开展食堂从业人员和管理人员食品安全知识培训等。严格落实每周对食品原材料采购、加工制作、餐饮具清洗消毒等全过程食品安全情况进行自查并认真记录，及时消除食品安全隐患。

及时排除食品安全隐患。重点对食品进货查验、从业人员健康管理、就餐环境、餐饮具清洗消毒、食品留样、设施设备运行维护等方面进行重点查看。对学校食品安全知识培训、“互联网+明厨亮灶”运行、“日管控、周排查、月调度”等工作制度落实情况进行逐项检查。对于检查中发现的食品安全管理不到位的学校食堂，督促其立即整改。针对供餐量大，供货距离半径过大，为学校供餐的集体用餐配送单位高度关注，重点监管，严防隐患，做好秋季学校开学第一餐。

强化社会共治。持续巩固学校食堂“互联网+明厨亮灶”建设成果。充分利用“互联网+明厨亮灶”公示系统，抽查供餐单位和学校食堂的食品安全状况，主动查找、发现食品安全问题及风险隐患并及时整改到位，指导各餐饮单位加强食品采购、加工制作、清洗消毒、配餐运输全过程控制，确保食品安全。

下一步，宽城分局将继续加大监督检查力度，确保校园食品安全责任落实到人，工作落实到细，对校园及其周边食品安全实施常态化监管，筑牢食品安全防线，全力保障广大师生“舌尖上的安全”。