白城市市场监管局经开分局组织开展餐饮领域“吉惠食安”抽考工作

中国食品安全网讯（白城市市场监管局经开分局 杨航）近日，按照白城市市场监管局“吉惠食安”年度抽考工作安排，为全面提升辖区内餐饮新利网络娱乐场开户注册 食品安全水平，守护“人民群众舌尖上的安全”，白城市市场监管局经开分局充分利用“吉惠食安”智慧监管平台，精心组织各商户参与线上餐饮安全考试。

此次考试紧密围绕食品安全法律法规、食品采购与储存规范、加工操作流程、餐具消毒要求以及食物中毒预防与应急处理等核心要点展开。指导商户通过使用“吉惠食安”智慧监管平台，“先学再考”先学习平台上的培训内容，再进行考试，助力各商户有针对性地复习备考。

在考试过程中，监管人员将考试操作流程、易出现的问题制成PPT、视频等形式通知到所有抽考商户人员。同时针对不会操作的商户，监管人员点对点、一对一，线上、线下进行细心指导，确保每一位商户能够完成本次考试。

此次抽考是落实食品安全主体责任的关键一环。通过“以考促学、以考促管”，精准定位餐饮领域食品安全管理的薄弱之处，为后续的靶向监管提供有力依据。通过此次抽考，在商户中也引发强烈反响，形成了一股积极学习、主动提升的热潮。各商户纷纷表示此次考试让我们系统梳理了餐饮安全知识，在日常经营中能更好地规范操作，保障顾客饮食健康。考试结束后，监管人员对成绩进行了详细记录，对于成绩不达标和缺考的商户，将组织补考与针对性培训，督促其提升食品安全意识与管理能力。

据统计，本次共有1308人参与抽考，饿了么平台278人、美团平台461人、集体配餐2人、企事业单位4人、社会餐饮176人、学校（含幼儿园）387人。此次抽考涵盖了社会餐饮、学校食堂以及学校与企事业单位食堂等各类餐饮服务主体，重点单位等覆盖率达到95%。

下一步，白城市市场监管局经开分局将进一步强化餐饮新利网络娱乐场开户注册 监管，推动餐饮新利网络娱乐场开户注册 健康发展，不断提升各餐饮服务主体的自律意识与管理水平，筑牢舌尖上的安全防线。