延边州安图县市场监管局组织开展春季校园食堂食品安全培训会

中国食品安全网讯（刘静慧）按照校园食品安全监管工作要求，强化校园食品安全防范意识，有效预防各类食品安全事故的发生。2月19日，延边州安图县市场监管局联合县教育和体育局开展了春季校园（幼儿园）食堂食品安全培训会。全县共19家校园、2家委托经营公司和2家集中配餐单位的负责人、食品安全总监、食品安全管理员共计80余人参加了此次培训。

此次培训，为贯彻落实食品安全“四个最严”要求，消除校园食品安全风险隐患，切实履行食品安全主体责任，严格落实“日管控、周排查、月调度”工作机制，全面排查食品安全隐患。重点对食堂操作间、仓储区域、就餐场所等关键区域进行彻底清洁消杀，及时清理过期食材，确保设施设备正常运行。同时，要加强对从业人员的健康管理和培训，提升食品安全意识和操作规范水平。

培训过程中，结合近年来校园食品安全典型问题隐患，深入剖析了食品安全管理中的常见问题和薄弱环节，重点解读了《中华人民共和国食品安全法》《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》《餐饮服务食品安全操作规范》等规章文件，详细讲解餐饮服务操作要点。建立健全食品安全长效管理机制，强化风险防控能力，确保食品安全管理常态化、规范化。

会议最后，安图县市场监管局餐饮科负责人要求与会人员，务必严格落实省州下发的中小学校园食品安全突出问题专项整治工作相关文件，务必提高食品安全的责任意识。按照各项任务的时间节点落实，将每个环节的工作做细做实，全力保障全县师生饮食安全。

下一步，安图县市场监管局将继续加强校园食堂监管，以更高的标准和更严格的要求，确保全县校园食堂规范化管理水平得到进一步提升。