德惠市市场监管局多举多措力保 “两会”期间食品安全

中国食品安全网讯（王志辉 延明泽）食品安全无小事，监管责任大于天。为圆满完成德惠市“两会”期间食品安全保障任务，市场监管局积极担责、全力尽责，主动作为、有效善为。立足监管职能，履行监管职责，超前部署、提前介入，细化举措、强化监管，为“两会”保驾护航。

高度重视，精心部署。接到“两会”食品安全保障任务之后，市场监管局领导班子和主管领导高度重视，提早谋划、迅速部署。积极与市人大、市政协对接沟通，提前派出监管人员对接待单位进行食品安全隐患排查。重点排查会议期间菜谱配置、现场加工操作流程、食品原材料供应渠道、落实索证索票、餐饮具清洗消毒、食品留样、操作专间等环节是否符合要求。并与供餐单位签订食品安全责任书，要求其认真履行主体责任，全力做好“两会”期间食品安全保障工作。

严把关口，用心保障。按照餐饮食品安全质量保障标准，市场监管局驻点监餐人员依法依规对就餐、食品加工场所进行了严格巡查监管，并严把“四道关口”。一是严把进货关，坚持对每次购进的食品原料进行检查，严格落实索证索票制度；二是严把消毒关，坚持对每餐餐具消毒情况进行严格检查，以防出现漏洞；三是严把质量关，坚持对菜品的选料、清洗、加工等全过程进行监管；四是严把记录关，坚持每天督促供餐单位做好晨检记录、消毒记录、食品留样记录等。

驻点监管，尽心服务。“两会”期间，为确保就餐消费安全，市场监管局城东、城西两个分局，按要求专门安排8名食品安全监管经验丰富的执法人员提前入驻，为“两会”提供就餐的4家供餐单位实行驻点全程监督保障和24小时应急值守。坚持做到对每日的菜品严格审查，对每餐的菜单进行登记备案，以便杜绝食源性疾患。全力保障“两会”期间与会代表、委员及工作人员舌尖上的安全。