中国食品安全网讯（延明泽 赵焕华）近期，随着疫情的变化，为做好密接人员及防疫工作人员的餐饮安全保障工作，切实做好应急准备，长春市市场监督管理局经开分局通过签订承诺书，开展集中约谈等形式进一步压实责任，严格落实制度要求，扎实对相关宾馆、酒店等保障点餐饮管理情况进行检查。
开展现场资质检查。要求采取现场加工方式供餐的保障点必须持有有效的食品经营许可证；采取配送方式供餐的保障点必须由具有资质的集体用餐配送单位为其供餐。
开展集中约谈
加强从业人员管理。严格落实餐饮从业人员健康管理，确保从业人员无隐患上岗。落实晨检制度，从业人员上岗前必须进行健康状况检查，工作期间必须保持清洁卫生，严格洗手消毒，科学佩戴口罩。
落实进货查验规定。严格落实进货查验及索证索票制度，确保食材来源可追溯，严禁购买使用无检验检疫合格证明、核酸检测证明、消毒证明、追溯信息的进口冷链食品。
严格卫生消毒制度。食品加工制作、餐饮具的清洗消毒要符合保障食品安全的规定，严格执行餐饮服务食品安全操作规范，并严格落实食品留样制度。
截至目前，共对20家保障点开展了检查，对9家宾馆、酒店开展了集中约谈。
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