公主岭市市场监督管理局严格把控确保“冷链”安全

中国食品安全网讯（延明泽）自新冠肺炎疫情爆发以来，公主岭市市场监督管理局一直把冷链食品监管作为工作的重中之重。用制度约束、从源头管控、用数字说话。先后印发了《公主岭市市场监督管理局关于开展农贸市场疫情防控大排查和食品安全大检查的通知》、《公主岭市市场监督管理局食品销售环节疫情防控提醒告诫书》、《关于做好2021年元旦、春节期间食品销售环节安全监管工作的通知》，让冷链食品经营业户有章可循、有法可依。

检查现场

公主岭市冷链食品生产企业共计11户，冷链食品销售业户共计5038户，冷链食品餐饮服务环节经营业户共1162户，冷链特殊食品经营业户35户，经营的品种为保健食品益生菌粉。冷库57个，贮存食品为牛肉、羊肉、猪肉、鸡肉、鸭货、狗肉、冷冻海产品等。每家每户《通知》在手、制度上墙。

从源头严格管控，把工作落到实处。自北京新发地疫情以来，局党组高度重视，先后部署开展厄瓜多尔进口冻南美白虾排查行动，大连、营口海鲜排查行动，进口肉排查行动，俄罗斯进口鱿鱼须排查行动，天津中新生态城海联冷库相关冷冻食品排查行动，天津港冷冻货品同批次货物排查行动。

加强冷库内卫生管理，对从业人员开展疫情防控教育培训.督促经营者及时清理冷库内制冷管壁冰霜，定期清理冷库内地面冰体，确保卫生清理无死角，同时要求业户继续时刻保持防控思想不放送，要求企业配齐备全防控防疫物质，要求企业继续做好各项测温及消杀记录，严格要求从业人员必须佩戴口罩，做到勤通风勤洗手。建立完善冷冻冷藏库台账，强化冷冻冷藏食品溯源管理.加强肉类加工企业的“追溯关”“自查关”“检测关”“贮存关”。

涉疫食品溯源排查及时，1月1日凌晨接到接到长春市局关于涉疫食品溯源排查的紧急通知后，迅速启动紧急情况处理预案，全局联动，对2户涉疫食品经营企业紧急处置，通知疾控部门流调采样，指导消毒消杀，查封经营场所。

管控结果看数据。向市卫健局疾控监督科通报食品流通环节冷链食品商户5038户及从业人员名单。配合开展从业人员、食品、外环境核酸检测共采样11026份，食品生产环节开展病毒核酸检测1047批次，其中食品采样139份，检测从业人员474人次，环境检测434份；食品销售环节共采集样品8236份，其中食品样品4187份，环境样品1014份，检测从业人员3035人次。餐饮环节共采集餐饮单位106家，采集样品1743份，其中食品样本295份，环境样品302份，从业人员1146人次。冷链食品监督抽检冷链食品55批次。其中食用农产品46批次，46批次检验结果合格；普通预包装食品9批次，9批次检验结果合格。在食品安全监督抽检中，发现生产销售不合格的奶糕、冰棍2户，已立案，正在调查处理中。指导11户冷链食品经营企业注册使用“吉林省进口冷链食品追溯系统”。

每一项工作数据的取得都是市场监管人员辛勤汗水的结晶。近一段时期，公主岭市市场监督管理局从领导到具体科室和基层分局，不畏严寒、不怕辛苦，提高认识，层层落实工作目标和责任，监管有温度、执法有力度。让百姓对冷链食品放心消费，满意消费。