白城市市场监管局经开分局启动校园食堂“严禁清单”工作新机制 守护开学季校园食品安全

中国食品安全网讯（白城市市场监管局经开分局 贾子阳）伴随新学期的开始，校园食品安全再度成为社会关切和百姓关注的焦点。白城市市场监管局经开分局深刻认识到校园食堂食品安全的重要性，以高度的责任感和使命感，精心策划并启动了校园食品安全“严禁清单”工作机制，联合辖区内各大专院校、学校及幼儿园食堂共同为校园食品安全筑牢坚实防线。

在前期准备阶段，经开分局多次组织监管人员深入校园食堂调研食品安全情况及工作现状，结合《中华人民共和国食品安全法》《餐饮服务通用卫生规范》《食品安全法实施条例》等法律法规及标准，制定出了一份详实且规范的“严禁清单”，禁止事项共46项。清单不仅明确列出一系列禁止行为，如：严禁采购来源不明的食材、严禁使用过期食品和调料、严禁违规加工食品等，还指出食品加工操作可供参考的相关法律法规。

为深入推广“严禁清单”工作机制，确保校园食品安全各项工作有效落实，经开分局联合多所高校及校园食堂等机构开展了多场食品安全宣传及培训专题讲座，参照《餐饮服务操作规程》等文件，对校园食堂负责人、食品安全总监及食品安全管理人员和工作人员详细解读了严禁清单的内容和实施意义，有效提升了食品安全意识和责任担当。同时，通过校园食堂宣传栏、公示板悬挂区域等多种方式，向广大师生宣传了此项工作机制，鼓励师生、家长等社会各界积极参与监督，共同守护校园食品安全。

在实施过程中，各校园食堂积极响应，迅速开展自查自纠。对照严禁清单，对采购、加工、储存、销售等各个环节进行全面排查，发现问题并及时整改，同时落实至“日管控、周排查、月调度”工作内容，制定工作台账，记录整改措施及工作成效。

校园食堂“严禁清单”工作的开展，是保障校园食品安全的一项重要举措，经开分局将持续加强对校园食堂的监管，不断完善“严禁清单”内容，确保广大师生吃得安全、吃得放心。

下一步，经开分局将加大监督检查力度，定期对大专院校、民办学校、公立学院及各幼儿园食堂采取突击检查、飞行检查等方式，对照“严禁清单”逐项核查，确保制度落实的有效性和真实性。对违反食品安全法等相关法律法规的行为，依法严肃处理，绝不姑息。