江西省发布4例制止餐饮浪费典型经验做法

中国食品安全网讯（彭小强）为营造“厉行节约，反对浪费”的新“食”尚，交流制止餐饮浪费工作经验，近日，江西省市场监管局发布4例制止餐饮浪费典型经验做法。

赣州市石城县推进反餐饮浪费工作，移风易俗，倡文明新风。石城县开展“请客不收礼 节俭办宴席 反餐饮浪费”实践，积极推行点菜师制度，全县共100名优秀的从业通过挑选，集中参与培训，学习反餐饮浪费有关的法律法规、合理设置点菜套餐及县里宴席标准。截至目前，石城县内实现平均每场酒席节约3桌以上，餐厨垃圾量减少11%，打包餐盒使用量增加12%，同时充分发挥村居自治组织力量，制定完善反对铺张浪费村规民约。

新余市推出校园光盘行动“积分卡”。新余部分用餐人数较多的学校食堂推行了光盘行动“积分卡”，设立光盘行动监督员，采用奖励机制灌输学生反浪费意识，引导学生弘扬中华民族勤俭节约的传统美德，形成校园反食品浪费管理新模式。

景德镇市机关事务管理中心创新升级智慧食堂。景德镇市发展中心第五食堂引进了智慧称重系统进行设施升级改造，智慧餐厅内的16台智能称重设备采用按需取餐、按量计价的就餐模式，用餐人员可直观看到菜品的单价、重量及价格，准确率高达99%。这一创新举措不仅提供了按需取餐、按量计费、无感支付的智能化、数字化就餐体验，还从源头上减少餐饮浪费现象。据统计，对比该餐厅原先传统自助餐用餐模式，智慧称重使得餐厨垃圾同比下降高达80%以上，且降低用餐人员的餐资。

南昌市西湖区探索治理餐饮浪费机制。南昌市西湖区出台《南昌市西湖区倡导餐饮新利网络娱乐场开户注册 诚信经营工作方案》，将制止餐饮浪费要求纳入诚信经营评定内容。市场监管、商务、卫健和属地街办等部门，联合评选出诚信经营餐饮单位，提升餐饮单位参与制止餐饮浪费的行动自觉，将制止餐饮浪费由部门监管要求推向经营主体自发行动，从“要我做”变成“我要做”，构建治理餐饮浪费的良性格局。