中国食品安全网讯（ 付硕增 记者张坤 ）一直以来，江西省鹰潭市市场监管局采取多种措施，着力提升全市食品安全整体水平，推动小餐饮环境干净、整洁、有序。
加强宣传引导。通过印发小餐饮合规性经营指引1700份，对小餐饮采购、贮存、加工、制售、消毒等环节进行简明扼要提醒，提高小餐饮经营者食品安全主体意识。
强化社会共治。出台《鹰潭市外卖骑手及内部举报人举报奖励办法（试行）》，发挥骑手及内部员工“食安哨兵”作用；发布小餐饮红黑榜24期，对小餐饮脏乱差进行典型曝光，激励先进、鞭策后进，引导消费者“用脚投票”，推动小餐饮加强自律、接受他律。
实行以奖代补。开展上门指导与帮扶，引导激励小餐饮业主加大投入，改造、升级经营条件。
开展集中整治。出台《鹰潭市小餐饮整治行动方案》，以鹰潭餐饮“老字号”“网红店”、米粉店为主，针对小餐饮存在的食品安全、环境卫生、加工过程等问题，开展全面排查集中整治，消除小餐饮食品安全隐患和“盲点”，切实保障人民群众“舌尖上的安全”。
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