吉安市万安县：严控校园食品安全 全力护航开学“第一餐”

中国食品安全网讯（陈立芊） 为保障中小学校园食品安全，万安县市场监督管理局积极行动，以“三个强化”为核心策略，全面启动校园食品安全保障工作，通过“培训+指导+监管”的全方位模式，为全县学生筑起一道坚实的食品安全防线，守护好秋季开学“第一餐”。

强化培训，提升安全意识。为进一步加强校园食品安全管理，万安县市场监督管理局联合县教体局，组织全县各校食品安全总监、食品安全员、食品监管人员以及新中标食材配送企业的管理人员，开展了一场全县校园食品安全暨食堂开餐准备工作培训会。培训会采取PPT演示和案例分析相结合的方式，重点围绕学校食堂的主体责任落实、食堂安全管理规范、索证索票制度的严格执行、三防设施的建设与维护等关键环节展开，并深入解读了《校园食材采购、配送索证索票工作指南》和《吉安市校园食品安全监管工作指南》，有效提升了参会人员的食品安全意识和实际操作能力，为新学期校园食品安全工作奠定了坚实基础。

前置服务，优化食堂建设。为实现从“事后监管”向“事前服务”的转变，万安县市场监督管理局组织执法人员提前介入，对万安县各中小学学校的规范化食堂建设进行了现场指导和帮扶。执法人员通过实地考察、与学校负责人及食堂管理人员深入交流，因地制宜地提出了改进建议，重点指导学校食堂在场所布局、设施设备配置、功能区设置以及“互联网+明厨亮灶”建设等方面进行优化升级。同时，还对新招标的营养餐食材供应企业的快检室进行了指导和现场验收，确保食材供应的安全可靠。

检查现场  图片来源：吉安市万安县市场监管局

严格监管，确保餐具卫生。为严把卫生“起始关”，万安县市场监督管理局组织食品快检中心工作人员对16家学校食堂的餐饮具进行了现场快速检测。对检测中发现的11批次阳性样品，执法人员立即下发责令整改通知书，并现场督促学校相关负责人严格落实整改措施，加强餐具清洗消毒流程管理，确保餐具的卫生安全。

检查现场  图片来源：吉安市万安县市场监管局

据悉，万安县市场监督管理局将针对校园食品安全领域存在的突出问题和薄弱环节，继续开展全覆盖的安全隐患排查整治工作。同时，还将对问题整改情况进行“回头看”，确保各项整改措施得到有效落实。