中国食品安全网讯 为深入贯彻市场监管总局关于集中用餐单位食品安全的重要指示精神，进一步推进集中用餐单位落实落细食品安全主体责任，确保鹰潭市食品安全态势平稳向好，近日，鹰潭市市场监管局举办”2024年全市集中用餐单位食堂食品安全培训班”，各区（市）市场监管局相关业务部门负责人，全市托育机构、养老机构、医疗机构、机关企事业单位等食堂负责人共50余人参加培训。
培训现场 图片来源：鹰潭市市场监管局
培训班组织学习了国家市场监管总局、教育部、民政部、国家卫生健康委、国管局《关于强化集中用餐单位食堂承包经营食品安全管理工作的通知》文件精神。鹰潭市市场监管局餐饮服务监管科负责人结合日常监管，对集中用餐单位食堂操作规范进行专题培训，详细讲解了信息公示、“日管控周排查月调度”机制、“三防”设施、餐用具清廷消毒、从业人员健康管理、原料贮存管理、加工过程控制、食品添加剂管理、制止餐饮浪费等方面内容。
据悉，鹰潭市市场监管局将以此次培训为契机，持续对集中用餐单位开展食品安全监督检查和宣传培训，推动集中用餐单位和承包经营企业落实食品安全主体责任，筑牢食品安全防线，稳扎稳打力争食品安全工作出实效，全力保障人民群众饮食安全。
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